08/11/2020
In
Vegetarisch
Maleisische curry met mango en cashewnoten
Ingrediënten 300 gram (gedroogde) kikkererwten1 courgette1 mango500 ml kokosmelk (voor nog romiger: gebruik de kokosroom van het merk Kara)2 uienHalf bosje verse (krul)peterselie100 gr cashewnoten2 eetlepels Maleisische kruiden1 tot 1½ eetlepel Ghee/kokosolie (of olijfolie)250 gr rijst (of gemalen bloemkool) Maleisische kruidenmix samen stellen Mix voor de Maleisische kruiden,